Waterloo, la butte du lion

Haute de 45 mètres, a été élevée en 1826 par le royaume des Pays-Bas, l'endroit présumé où le prince d'Orange fut blessé à l’épaule à la fin de la bataille de Waterloo. La butte est surmontée d'un lion en fonte pesant 27 tonnes.

Le lion symbolise la victoire et le nouveau Royaume-Uni des Pays-Bas ; sa gueule ouverte est tournée vers la France, vaincue ; sa patte posée sur un boulet de canon représente la paix que l’Europe a conquise à l'issue de la bataille de Waterloo.

Appareil servant à l'élévation du lion de Waterloo, lithographie de Jobard d'après Bertand

Hernani de Victor Hugo

Résumé

La structure du drame est donnée, au début de l’acte V, par l’un personnage qui en résume l’argument :

 

Écoutez l’histoire que voici

Trois galants, un bandit que l’échafaud réclame.

Puis un duc, puis un roi, d’un même coeur de femme

Font le siège à la fois. L’assaut donné, qui l’a ?

C’est le bandit

Pour être plus complet :  une jeune lemme, Dona Sol, est aimée de trois hommes : le proscrit Hernani qu’elle aime en retour, son oncle qui veut l’épouser, don Ruy Gomez de Silva, et don Carlos, le roi d’Espagne et futur Charles Quint, empereur d’Allemagne.

Hernani, sur le point d’être arrêté, est sauvé par don Ruy Gomez. Dona Sol est enlevée par le roi. Hernani et don Ruy, concluent un pacte : les deux hommes se vengeront du roi et Hernani devra se tuer. Don Carlos  devenu empereur (28 Juin 1519) renonce à Dona Sol et autorise le mariage des deux jeunes amoureux, mais don Ruy vient exiger que le pacte soit tenu. Hernani et Dona Sol se donnent la mort.

Le drame romantique par rapport au théâtre classique

Il rejette la règle des trois unités :

L’unité de temps (l’action de la pièce doit se dérouler en un jour),
L’unité de lieu (l’action doit se passer en un seul lieu)
L’unité d’action (la pièce ne peut comprendre qu’une seule intrigue).

Victor Hugo estime que les règles d’unités de temps et de lieu, plus particulièrement, enlèvent sa substance au conflit dramatique. Quant à l’unité d’action, il la maintient, car il estime qu’elle est nécessaire. Elle doit cependant être appliquée avec davantage de souplesse. Ensuite, il s’insurge contre la loi de séparation des genres (tragédie/comédie), jugeant que celle-ci empêche de rendre compte de la complexité de la nature humaine. Il promeut le drame, qui mélange les tons et les genres, permettant ainsi de rendre compte de la « vérité » de la nature humaine. Un drame où l’art développe puissamment la nature ; un drame où l’action marche à la conclusion, d’une allure ferme et facile, sans diffusion et sans étranglement.

La légitimité du drame romantique

Imposer le drame romantique a été un long combat, dont la bataille d’Hemani, en février 1830. n’est qu’un épisode et non, comme on le croit souvent, le signe d’une victoire incontestable.

En 1927, Victor Hugo  a publié une pièce, Cromwell, accompagnée d’une longue préface fixant avec autorité les règles d’une nouvelle esthétique ce fut la première provocation par rapport au goût classique. Mais Cromwell, trop long et comportant un nombre excessif de personnages, est injouable. Ensuite une seconde fut écrite et conçu cette fois pour être joué, le drame en prose, Marion de Lorme, se situe à l’époque de Louis XIII et ridiculise la monarchie. Réaction immédiate de la censure: la pièce est interdite. C’est dans ce contexte qu’Hugo, ulcéré, écrit Hemani. Malgré le choix d’un cadre plus éloigné dans l’espace et dans le temps, l’Espagne du XVe siècle, la place de l’histoire, et donc potentiellement de la critique monarchique, est réaffirmée. La pièce est donnée le 25 février 1930, dans une version censurée, dans le temple même du classique, la Comédie-Française.

Eaux thermales de Vichy, eaux d’exception

L’eau source de vie

L’eau, milieu d’origine de la vie, est indispensable à celle-ci, et sous les organismes vivants en contiennent une quantité importante. La qualité de cette eau est un des aspects essentiels de la nutrition humaine. Connus depuis l’antiquité, leurs puretés originelles et leurs composants uniques méritent bien que l’on s’attarde un peu sur les propriétés et les multiples bienfaits des eaux de Vichy.

Les eaux de Vichy

les eaux de Vichy sont des eaux minérales naturelles. Elles se différencient des eaux banales par leurs propriétés physiques et chimiques qu’elles tirent de leur origine profonde et auxquelles elles doivent leurs propriétés thérapeutiques. Elles ne subissent aucun traitement et sont utilisées dans l’état même où elles jaillissent et sans adjonction d’aucune substance étrangère.

Des utilisations exceptionnelles.

C’est autour des sources à jaillissement naturel que s’est construite la tradition thermale de Vichy. Trois sources vichyssoises, la source Chomel, la source Lucas et la source de l’Hôpital étaient déjà utilisées par les Gallo-Romains, comme l’attestent de nombreuses découvertes archéologiques faites dans le sous-sol de Vichy. L’embouteillage apparaît dès le XVIIe siècle où l’eau de Vichy est transportée par batellerie jusqu’à Paris. Thermalisme et embouteillage connaissent un véritable essor au XIXe siècle avec l’arrivée du chemin de fer. A ces deux formes classiques d’exploitation s’ajoute la création de produits dérivés grâce à la richesse et à la qualité des eaux minérales de Vichy.


Née en 1925, la plus célèbre des pastilles est réalisée en sucre comprimé et contient les principes actifs des sels de l’eau de Vichy, obtenus par évaporation. C’est le chimiste parisien Darcet, en cure à Vichy qui, en préconisant d’extraire les sels contenus par les eaux de Vichy, est à l’origine de la fameuse pastille digestive, à la forme octogonale si caractéristique et au poinçon gravé de la marque.


En 1931, l’eau de la source Lucas devient l’ingrédient de base des produits de beauté Vichy qui, grâce à leur rigueur scientifique, bénéficient aujourd’hui d’une renommée internationale. L’eau thermale de Vichy avait depuis longtemps été remarquée pour ses qualités dermatologiques : « Au lieu de griller et de rendre la peau rude, cette eau la rend douce et unie : raisonnez la dessus » écrivais déjà la marquise de Sévigné à sa fille, le 1er juin 1676 ...

Le tour de la Gaspésie

Le tour de la Gaspésie est un circuit mythique qui fait une boucle autour d'une péninsule géante bordée par l'estuaire et le golfe du Saint -Laurent.
C'est aujourd'hui une des plus importantes destinations touristiques québécoises qui attire des visiteurs du mon entier venus voir le fameux rocher de Percé.

Principales escapades

À Pointe-au-Père, on peut visiter les anciens bâtiments de la station de phare et le phare qui a joué un rôle central dans l'histoire de la navigation sur le Saint-Laurent. Érigé en 1909, ce phare est l'un des plus hauts au Canada. La visite permet d'atteindre son sommet et de profiter d'une vue fantastique.

Prés du phare il est possible de monter à bord de l’Onondaga, le seul sous-marin accessible accessible au public au Canada. En entrant dans le navire vous découvrirez le quotidien d’une soixantaine d’hommes, qui vivaient confinés pendant des mois dans un sous-marin de 90 mètres. La visite audioguidée vous plongera dans ce monde fascinant et inconnu.

À propos de l'Onondaga :

• Classe : OBERON 
• Déplacement en tonnes: 1 610 en surface I 2410 en plongée. 
• Longueur : 90 m 
• Largeur : 8 m 
• Tirant d’eau: 5.5 m 
• Vitesse maximale: 17 noeuds immergé/12 noeuds en surface 
• Officiers :7 
• Équipage :70 
• Armes: 16 Torpilles - 21” TT Mk 48 Numéro de coque :73 
• Constructeur: H.M. Dockyard, Chatham, UK 
• Profondeur maximale d’opération : 210 m 
• Propulsion: diesel/électrique, 2 moteurs électriques de 3000 chevaux 

Le rocher de Percé

C'est une  gigantesque muraille de roc, autrefois rattachée à la terre ferme, de 438 m de long sur 88 m de haut. C’est un banc de calcaire, formé au fond des mers il y a des millions d’années, et qui renferme un nombre incalculable de fossiles. Jadis percé de quatre arcades, le rocher n’en a conservé qu’une haute de 30 m. Une des arcades aujourd’hui disparues s’effondra en 1845, laissant derrière elle un simple pilier: l’Obélisque. Une flèche de sable, découverte à marée basse, relie le rocher au mont Joli d’où l’on bénéficie de la plus belle vue.

À partir du village de Percé, derrière l’église, un chemin non revêtu conduit au mont Sainte-Anne. Un sentier raide, mais assez facile, mène au sommet ou se dresse une statue de Sainte Anne. Les belvédères aménagés en cours de route révèlent, à mesure que l’on monte, des vues de plus en plus étendues sur le rocher Percé, la baie, le village et les environs.

Parc national de l’Ile-Bonaventure

Cest un sanctuaire d’oiseaux migrateurs qui accueille environ 280 000 pensionnaires (mouettes, marmettes, macareux, cormorans, goélands et petits pingouins), dont quelque 70 000 fous de Bassan. Ces derniers nichent sur les surplombs et dans les anfractuosités des hautes parois de 90 m qui forment la façade est de l’île.

Durant la période estivale, les visiteurs peuvent descendre sur l’île et emprunter le sentier des Colonies pour aller observer de plus près les oiseaux.

Les Cinque Terre

Les Cinque Terre, reconnue par l'UNESCO comme  "patrimoine mondial de l'Humanité", c’est le Parc National, la zone protégée de la mer et cinq villes :  Riomaggiore, Manarola, Corniglia, Vernazza et Monterosso, située dans un coin de la Liguria (Italie) révèle son histoire, non seulement à travers  la structure des villages, les églises, les sanctuaires, les musées, répartis sur le territoire, mais, surtout, à travers son paysage.

Des générations de femmes et d’hommes ont créé avec beaucoup d'effort et de détermination une architecture monumentale de terrasses à pic sur la mer, soutenu par des murs de pierres sèches où les vignes produisent un excellent vin d'appellation d'origine l’excellent Sciacchetrà.

Le littoral est enchanteur avec sa variété: hauts escarpements, fonds marins bleus, plages de galets minuscules, récifs et plages de sable fin. Pour voir les Cinque Terre, il est recommandé de prendre le train ou le ferry. Dans tous les cas le meilleur moyen est de prendre les sentiers pédestres reliant les cinq villages.

Photos de haut en bas : Riomaggiore, Manarola, Corniglia, Vernazza et 
Monterosso.

Réseaux sociaux, je pars

C'est fait j'ai clôturé tous mes comptes que je possédais dans les réseaux sociaux. En fait je n'ai clôturé que deux comptes. Explications.

Avec Facebook, je n'ai rien fait, car j'ai toujours refusé de m'inscrire, je n'ai jamais apprécié Facebook qui a toujours refusé de s'expliquer sur son modèle économique. En fait c'est un secret de polichinelle, car Facebook avec son immense banque de données vend chèrement à des professionnels les informations que les internautes fournissent volontairement.

Pour éviter cela, j'avais préféré Google+, car je connaissais parfaitement la manière que Google utilise pour rentabiliser son entreprise c'est-à-dire les liens sponsoriés. De plus aucune donnée personnelle à fournir n'était demandée. Par contre et c'est la raison de la suppression de ma page Google+ qui et devenu au fil du temps pollué par des messages d'inconnus et dont le contenu n'était pas à mon goût.

Enfin pour être logique avec moi-même j'ai aussi clôturé mon compte Twitter.

Je sais que je vais perdre la possibilité de retrouver des membres de mon entourage et aussi je perds un moyen de communiquer très efficacement.

Pour moi, je pense que je n'aurais pas de problème pour la communication, j'ai toujours mon blog ou plutôt mes blogs. J'ai toujours aussi l'e-mail et avec une bonne maîtrise de son utilisation il est possible de partager les photos comme je le fais avec Hot-Mail.

Maintenant l'information je ne la reçois plus je vais la chercher.

Stratégie alimentaire

La grande distribution et l'industrie alimentaire ont mis en place des stratégies commerciales qui sont de plus en plus nuisibles, c'est pourquoi nous devons nous imposer une stratégie alimentaire.

Le but de la mise en place d'une stratégie alimentaire c'est :

• La réduction du risque de maladies cardiovasculaires,
• La réduction du risque de cancer,
• L'augmentation de l'espérance de vie
• L'amélioration de la santé en général.

Principe de base

• Ne jamais consommer les plats préparés de la grande distribution ni des collectivités locales (cantines scolaires ou repas des séniors).
• Éviter la restauration et principalement la restauration rapide.
• Laver et éplucher les fruits et les légumes.
• Prendre impérativement 3 repas par jour.
• Éviter le grignotage entre les repas et éviter les apéritifs.
• Boire modérément café et thé, éviter les boissons sucrées, mais boire au moins 1 litre d'eau par jour.

Les aliments à consommer :

• Des céréales complètes non sucrées
• Des fruits et de légumes à chaque repas
• Pour agrémenter les repas utiliser de l'ail, oignon, épice et aromate.
• Utilisation de l'huile d'olive et faible consommation des acides gras saturés
• Consommation faible de produits laitiers
• Consommation de légumes secs (au moins 1 fois par semaine)
• Consommation régulière de poisson (plusieurs fois par semaine)
• Consommation limitée de poulet et d'œufs (quelques fois par semaine)
• Consommation réduite d'aliments sucrés (quelques fois par semaine)
• Consommation limitée de viande rouge (quelques fois par mois)
• Éviter ou de saler les aliments ou le faire de façon très modérée.
• Manger raisonnablement
• Consommation faible d'alcool et une consommation modérée de vin rouge durant les repas (2 verres au maximum par jour).

Cette stratégie alimentaire permet une diversification choisie de produits à consommer et permet d'éviter la consommation d'éléments nocifs présents dans l'alimentation moderne comme les pesticides et les additifs alimentaires.

Se protéger de la pollution électromagnétique

La pollution électromagnétique a des effets néfastes sur la santé humaine comme : stress, trouble du sommeil, maux de tête, cancer (du cerveau).

Il faut donc agir pour réduire les expositions. Que faire pour réduire ou éliminer cela ?

• Ne pas vivre près d'un transformateur ou d'une ligne à haute ou moyenne tension. (50 000 Volts, s’écarter jusqu’à 50 m, pour 400 000 Volts s’écarter jusqu’à 400 m).
• Éviter la pose de nouveaux fils électrique dans la maison (chaque nouveau fil qui passe, c’est un champ électromagnétique qui est amené.)
• Éviter les fils électriques qui passent derrière votre tête de lit, intérieurs ou extérieurs à la cloison. Et surtout ne pas les faire passer au niveau de la tête des lits.
• Éloignez radios-réveils et lampes de chevet d’au moins 60 cm lorsque vous dormez)
• Débrancher vos appareils ménagers lorsqu’ils ne servent pas ou utiliser des multiprises munies d’interrupteurs.
• Ne pas utiliser de lampes halogènes dont le transformateur émet un rayonnement important.
• Tenez-vous à une distance minimale de 70 cm des écrans de télévision ou d’ordinateur (les LCD, LED et appareils à plasma émettent moins). La distance recommandée et de sept fois la diagonale de l'écran. 
• Débrancher le matériel informatique  ainsi que les appareils électroménagers à une prise de terre.
• Déconnectez le wifi lorsque son utilisation n’est pas indispensable et n'utilisez pas de claviers ou souris sans fil.
• Éviter d'utiliser votre four à micro-ondes.
• Utiliser votre téléphone portable en l’écartant de votre oreille au maximum et limiter la durée des communications.

Aujourd'hui, les appareils et installations électriques ou électroniques sont omniprésents dans notre environnement. Les quelques gestes ci-dessus doivent en limiter les risques.

Publicité Apple à Times Square

A New York Times Square est réputé dès 1916 pour ses enseignes lumineuses et les publicitaires doivent constamment innover pour attirer le public.

C'est les cas lors de ma visite en septembre 2011 avec l'animation d'Apple.

The Hight Line, New York

À New York, une ancienne ligne de chemin de fer (la "Hight line") accueille maintenant des promeneurs dans une oasis végétale surplombant le quartier branché de Chelsea.

La "Hight Line" a été construite dans les années 30 dans le cadre d'un projet d’infrastructure public-privé appelé "West Side Improvement". Ce projet avait pour but de mettre en hauteur le trafic des trains de marchandises en supprimant ainsi la circulation dangereuse des trains dans les rues de Manhattan. Le trafic  ferroviaire s'est arrêté en 1980.

En 1999 lorsque la structure historique a été menacée de démolition, une association, "Les amis de la Hight Line" s'est constituée dans le but de maintenir la structure comme un parc public surélevé et travaille en partenariat avec la ville de New York.

En 2002, le projet a obtenu le soutien de la ville et le sud de la "Hight Line" a été donné à la ville de New York par la société "CSX Transportation Inc".

Le 9 juin 2009, la première section (Gansevoort Street to West 20th Street) a été ouverte au public et la seconde section (West 20th Street to West 30th Street) l'a été le 8 juin 2011. La troisième section, là plus au nord, est en cours d'acquisition par la Ville de New York, et son ajout devrait porter la distance du parcours à plus de deux kilomètres. Le parc est ouvert toute l'année, et les visiteurs peuvent y accéder par neuf escaliers et quatre ascenseurs.

Notre corps à besoin d'eau.

Pour bien fonctionner, notre organisme à besoin de 2 à 2,5 litres d'eau par jour.

Notre alimentation contient environ 1,5 litre d'eau c'est ce qu'on appelle l'eau intégrée.

Ainsi nous pour notre équilibre alimentaire il est donc conseillé de boire 1 à 1,5 litre d'eau en complément.

Cette quantité d'eau absorbée doit être modulée pour tenir compte de l'équilibre entre son absorption et son élimination (principalement transpiration et urines). Il faut aussi tenir compte des autres boissons consommées comme le café le matin ou le vin absorbé au cours des repas.

De toute manière il reste le problème que nous devons boire une certaine quantité d'eau obligatoirement et ici il s'agit de savoir qu'elle eau nous devons consommer.

L'eau minérale en bouteilles présente beaucoup d'inconvénients

• En terme de pollution avec son emballage
• Son contenu avec parfois sa quantité de sel.
• Son coût

En fait seule l'eau du robinet doit retenir notre attention. Toutefois le problème rencontré c'est son goût et il faut dire que nous ne sommes pas encouragés à en boire en grande quantité à cause de cela.

Voici une solution pour améliorer le goût de l'eau du robinet :

• Préparez 5 rondelles de concombre
• Placez-les dans une carafe et versez l’eau par-dessus.
• Couvrez et placez au frais 2 h minimum avant de servir.

Vous pouvez, selon vos goûts, ajouter une rondelle de citron vert ou quelques feuilles de menthe fraîche.

La Suisse Normande

En Normandie cette appellation touristique désigne une partie sauvage et accidentée de la vallée de l'Orne, ou la rivière ondule au pied d'abruptes barres rocheuses en dessinant  d'harmonieux méandres.

Visite de la cathédrale Notre-Dame d’Anvers

Avant la Révolution française, la cathédrale Notre-Dame d'Anvers comptait des dizaines d'autels commandés par des guildes et corporations. Tous étaient décorés de peintures et de sculptures des artistes les plus importants de l'époque.
Sous le régime français, un grand nombre de ces d'œuvres ont cependant été emportées au loin.
Après 1815, certaines furent restituées à la cathédrale, d'autres trouvèrent une place dans d'autres musées.
Des toiles notamment de Rubens sont encore nombreuses dans la cathédrale, quelques retables de la collection du Musée royal des Beaux-arts d'Anvers réintègrent aujourd'hui temporairement la cathédrale.

La Méridienne de Saint-Pierre-sur-Dives

A l'intérieur de l'Eglise abbatiale de Saint-Pierre-sur-Dives (Calvados) près de l'entrée, le visiteur peut découvrir un curieux calendrier zodiacal.

Une ligne oblique, appelée Méridienne, est gravée dans le pavage, selon un axe nord-sud. Elle part du bas-côté Sud et rejoint le bas-côte Nord au niveau de l'escalier donnant accès aux orgues.

Un orifice, appelé Gnomon, aménagé dans une verrière du bas côté sud laisse passer les rayons solaires  sous la forme d'un spot indiquant, à midi, sur la Méridienne, les différentes périodes de l'année.

Ainsi, au solstice d'été, le 21 juin, le soleil se trouvant à son élévation maxima indique au midi solaire le signe du Cancer, signe le plus près du Gnomon. Inversement au solstice d'hiver, le  21 décembre, le soleil indique au midi solaire le signe du Capricorne, à l'autre extrémité de la Méridienne.

Tout au long de l'année, chaque signe du Zodiaque est ainsi éclairé tour à tour à l'heure du midi solaire et indique la période de l'année.

Cette Méridienne a été tracée en 1776 par le curé de Fresnay (aujourd'hui Notre-Dame de Fresnay), paroisse voisine de Saint-Pierre-sur-Dives.

Cette Méridienne ne correspond pas au méridien de Greenwich comme on le dit parfois, même si ce méridien n'est pas situé loin de Saint-Pierre-sur-Dives.

Le Duomo de Spolète

La cathédrale de Santa Maria Assunta (Duomo de Spolète) dont la construction date du 12e siecle, est au bas d’un monumental escalier sur la piazza del Doumo.

Sa façade s’orne d’un beau portique Renaissance, de huit rosaces et d’une mosaïque qui date de 1207 et signée par un certain Solsternus.

A l’intérieur, l’abside on admirera les fresques réalisé par le peintre Filippo Lippi et son fils Filippino représente la Vie de la Vierge, livrant une réalisation d’une grande harmonie et d’une belle profondeur chromatique.

Cette fresque est divisée en quatre scènes :

• L’Annonciation sur la gauche.
• La Dormition de la Vierge au centre
• Le couronnement de la Vierge sur le dessus
• La Nativité sur la droite

Cette fresque fut la dernière œuvre de Filippo Lippi et il s’est représenté sur la droite de la Dormition de la Vierge, vêtu en dominicain.

Le transept droit abrite le tombeau vide de Filippo Lippi, conçu par son fils Filippino.

La musique New Age

Connaissez-vous la musique New Age ? C’est la musique que je préfère.

La musique New Age, ou Nouvel âge, parfois appelée musique de l'espace, est un style généralement très mélodique et souvent entièrement instrumental. Néanmoins, les frontières de ce genre restent assez floues et le définir de manière précise est assez difficile. Beaucoup d'artistes, en partie en raison de l'affiliation de quelques autres avec la pensée New Age, ont déclaré qu'ils ne considéraient pas leur propre musique comme appartenant à ce style.

Une forte proportion des œuvres qualifiées de New Age sont électroniques et instrumentales, fréquemment basées sur des mélodies ou des accompagnements soutenus de longs passages de synthétiseurs.

On trouve trois groupes de musique New age :

1. La musique New Age est une branche de la musique électronique qui inclut la musique mélodique et non dansante avec pour artistes ou groupes : Jean-Michel Jarre, Love Orchestra, Kitaro, Mike Oldfield, Deep Forest, Stone age, Yanni
2. La musique New Age est une branche de la musique électronique qui apparaît la plupart du temps sur les CD de méditation ou de relaxation. Ces œuvres sont calmes et mélodiques : Cusco, David Arkenstone, Gandalf, Karunesh, Kitaro.
3. La musique New Age est une musique électronique qui est mélodique, apaisante et aux mélodies douces, avec des accompagnements aux résonances larges et calmes relativement simples, et caractérisées par de longs morceaux. Dans cette catégorie on trouve les albums de Vangelis, de Michael Hoppe, de Tangerine Dream ou de Zoralkia.

De radios web sont également dédiées à la musique new age :

Avec radiobeta : SKY.fm New Age ou Happy Day New Age Electro Channel

Avec RadioMee rechercher : PolskaStacja EDEN, Blue FM,

Victor Hugo par Sandrine Fillipetti

Je viens de découvrir la collection Folio biographies qui propose de découvrir de grands destins. En moins de 350 pages, ces récits inédits font émerger les moments privilégiés de vies hors du commun.

Des auteurs de renom et des journalistes proposent des textes inédits s'adressant à un large public curieux de découvrir le destin unique de grandes personnalités. Précises et concises, ces biographies privilégient le plaisir de la lecture, en adoptant un regard subjectif, faisant émerger les moments privilégiés d’une vie en autant de morceaux choisis. Chaque titre est accompagné d'un dossier iconographique.

Pour ma part je rechercher après avoir lu les principaux romans de Victor Hugo une biographie de cet auteur et je l’ai trouvé dans cette collection.

«L’ensemble de mon œuvre fera un jour un tout indivisible. Je fais […] une Bible, non une Bible divine, mais une Bible humaine.»

Poète, dramaturge, romancier, essayiste, pamphlétaire et artiste hors du commun, Victor Hugo (1802-1885) n’a suscité que des réactions passionnées. Son existence même fut placée sous le signe de l’exceptionnel, depuis sa naissance jusqu’à ses obsèques nationales suivies par plus d’un million de personnes. Protée au génie démesuré, partisan acharné du progrès de la vie sociale, de la liberté de la presse et de l’abolition de la peine de mort, il a exercé une influence considérable sur les idées littéraires, morales et politiques du XIXe siècle. Victor Hugo ? Un destin et une œuvre. Entre les deux, un homme, dévoilé ici dans toute sa diversité, dans tout son souffle, par Sandrine Fillipetti : «Je finis par ne plus être qu’une espèce de témoin de Dieu.»

«Fuge, late, tace» («Fuis, cache-toi, tais-toi»)

Balzac restait très marqué par sa visite à la Grande Chartreuse, près de Grenoble, ou il avait lu sur le mur d’une cellule du monastère, une inscription: «Fuge, late, tace» («Fuis, cache-toi, tais-toi»), qui lui inspira sur-le-champ le sujet du Médecin de campagne composé au début de l'année 1833. Son héros, le docteur Benassis, sera l’un des sosies de Balzac les plus complets qui figurent dans toute son œuvre.

Je vis la Grande-Chartreuse, je me promenai sous ses vieilles voûtes silencieuses, j'entendis sous les arcades l'eau de la source tombant goutte à goutte. J'entrai dans une cellule pour y prendre la mesure de mon néant, je respirai la paix profonde que mon prédécesseur y avait goûtée, et je lus avec attendrissement l'inscription qu'il avait mise sur sa porte suivant la coutume du cloître ; tous les préceptes de la vie que je voulais mener y étaient résumés par trois mots latins : Fuge, late, tace...

Balzac réutilisera ironiquement cette formule en 1838 en la prêtant à Lucien de Rubempré (Splendeurs et Misères des courtisanes)

- Mon cher, répondit Lucien, j'ai mis en pratique un axiome avec lequel on est sûr de vivre tranquille: Fuge, late, tace. Je vous laisse.

Toujours vrai et d'actualité aujourd'hui :

• Fuyez tant que vous pouvez les compagnies des hommes.
• Que votre vie soit cachée.
• Gardez le silence aux hommes: un homme silencieux est un homme sage

L’équilibre alimentaire

J’ai trouvé chez mon boulanger du pain au lin que je souhaite consommer régulièrement.

Ce choix je le fais dans le but de résoudre le problème de l’équilibre entre les Oméga 3 et les Oméga 6 dans mon alimentation. Je fais le choix aussi de la boulangerie artisanale dans l’espoir de réduire les pesticides. Il faut savoir que la plus grande quantité de pesticides dans le pain n’est pas du exclusivement au traitement du blé, mais provient aussi lors de son stockage en silo. Pour éviter l’ajoute de pesticides il faut des silos réfrigérés, mais ils sont peu nombreux en France. Il me semble qu’avec la filière artisanale j’ai plus chance d’avoir mon pain en provenance de silos réfrigérés, mais ce n’est pas certain.

Toujours dans le but de rééquilibrer mon alimentation j’ai choisi d’être vigilant pour ma consommation de viande et produit laitier, en faisant le choix de consommer des produits issus de la filière Association Bleu-Blanc-Cœur.

Cette association d’éleveurs milite pour une agriculture responsable, traditionnelle et respectueuse de l’environnement afin de proposer à tous une meilleure nutrition.

Les produits de cette filière sont reconnaissables grâce au logo ci-contre.

Certains produits sont disponibles en grandes surfaces notamment :

• Fleury Michon propose une gamme complète de jambons Bleu-Blanc-Coeur : le Torchon, le Supérieur, le Doré au four, le Rôti de porc, etc.
• Le lait Candia avec la gamme Grandlait.
• Le fromage blanc Jockey de Danone.
• Les œufs Plein Air Matines

Pour en savoir plus voir le site Bleu-Blanc-Cœur Agriculture à vocation santé.

Contribuer à la réduction de l’effet de serre.

Contrairement à l’idée reçue, ce n’est pas le transport qui est le plus gros contributeur de l’effet de serre responsable du réchauffement climatique.

Selon un rapport publié par la FAO, le secteur de l’élevage émet des gaz à effet de serre qui, mesurés en équivalent CO2 (18 pour cent), sont plus élevés que ceux produits par les transports. De plus ce secteur est aussi une source principale de dégradation des terres et des eaux.

Pour lutter contre cela certain préconise de réduire sa consommation de viande bovine et de produits laitiers et propose de décréter une journée par semaine sans viande.

Pour convaincre le plus grand nombre il faut aussi proposer des repas qui soit sans viande, mais aussi satisfaisants du point de vue gustatif.

Pour atteindre cet objectif je vous propose ici deux recettes et qui sont de plus facile à réaliser.

GALETTE DE SARRASIN AU BROCOLI

Préparation : 5 minutes Cuisson 15 minutes

INGRÉDIENTS pour 1 personne

• 2 galettes de sarrasin
• 160 grs de fromage de chèvre
• 250 grs de brocoli
• sel, poivre

PRÉPARATION

• Cuire les brocolis à la vapeur pendant 10 minutes puis les écraser pour les réduire en petits morceaux.
• Disposer des rondelles de fromage de chèvre sur la galette de sarrasin.
• Étendre les brocolis sur les rondelles de fromage
• Saler et poivrer puis enrouler le fromage et les brocolis avec la galette
• Faire cuire les galettes pendant 2 minutes les galettes dans une poéle avec un peu de matières grasses.

GALETTE D'ÉPEAUTRE

Préparation : 15 minutes Cuisson 15 minutes Attente : 1 heure

INGRÉDIENTS pour 1 personne

• 50 grs de flocon d'épeautre
• 2 oeufs
• 1 courgette
• sel, poivre, persil, Parmesan

PRÉPARATION

• Battre les oeufs , saler poivrer, mettre le persil et du Parmesan rapé puis mettre gonfler les flocons d'épeautre 1h00 minimum
• Râper fin la courgette et mélanger au reste de la préparation
• Faire chauffer une poêle, étaler la préparation puis saupoudrer de parmesan
• Laisser cuire à feu doux et ne pas retourner

Voyage à New York

De l’observatoire en plein air de l’Empire State building se dégage, à 320 m d’altitude un splendide panorama sans équivalent sur Manhattan.

Pour éviter les impressionnantes files d’attente pour accéder au somment du bâtiment, faite comme moi achetez un billet VIP qui vous place chaque fois le premier de la file d’attente, ce n’est pas sympathique pour les visiteurs, mais terriblement efficace.

Pour avoir une autre vue de New York, il faut prendre le bateau de la Circle Line Cruise au Pier 83 et choisir le tour complet de l’île de Manhattan qui en 3 heures vous donnera une bonne vue d’ensemble de la géographie et de l’histoire de New York.

Septembre 2010

Mes photos de New york, septembre 2010

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Pour lire un livre électronique sur un netbook par exemple ce n'est pas toujours facile. En général le livre et au format PDF et la lecture n'est pas toujours agréable.

Pour rendre cette lecture plus confortable, il faut télécharger et installer un lecteur de livres électroniques.

Calibre de Kovid Goyal et le logiciel le mieux adapté.

Dans l'interface de base, on peut :

• Charger les livres
• Éditer les informations
• Convertir les livres (Du format PDF vers epub par exemple)
• Visualiser le livre dans le lecteur
• Planifier et télécharger des revues (actuellement 10 sont disponibles en français)
• Effectuer une sauvegarde
• Partager vos e-books
• Supprimer des livres

Le lecteur est agréable à condition que le livre a bien été converti au format epub et il possède les fonctions classiques des e-books de navigation et de redimension de police.

Lorsque l'on quitte Calibre, un signet est automatiquement créé et fait ainsi la fonction d'un marque-page.

Pour télécharger et installer Calibre, cliquez ici

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N’oublions pas le régime crétois

Les scientifiques et les nutritionnistes du moins les plus sérieux sont aujourd'hui unanimes pour dire que les régimes pour maigrir ne marchent pas. Certain disent qu'ils peuvent être néfastes et ceux qui ont fait régime ont souvent constaté le phénomène de yo-yo, c'est-à-dire une perte de poids puis un retour à son poids de départ voir supérieur.

Alors y a-t-il une solution. Cette solution est peut-être le régime crétois associé à une prise modérée d'aliments

Pourquoi ? En 1956, une étude a comparé les taux de mortalité coronarienne et les habitudes alimentaires de 7 pays occidentaux. Résultat ? La mortalité cardio-vasculaire des crétois était beaucoup plus basse que dans les autres pays. L'alimentation des crétois c'était une alimentation riche en vitamines et minéraux, en fibres, assez pauvres en graisses saturées.

Ainsi est né le régime crétois qui est associé à une bonne santé et une longévité  cela se traduit par : 

• Une alimentation saine, équilibrée, riche en fruits et légumes frais ou légumes secs et en céréales.
• Des matières grasses comme l’huile d'olive 
• Peu de graisses saturées

Avec des aliments à éviter :

• Le beurre et la margarine
• Le sucre
• Les viandes rouges
• Les produits laitiers de vache

Les aliments à privilégier :

• Les légumes (150 à 250gr par jour et par personne)
• Les fruits (de 200 à 300 gr par jour et par personne)
• Les boisons, de l'eau ou jus de fruit non sucré et un ou deux verres de vin par jour
• Du poisson deux fois par semaine
• Le fromage en petite quantité de brebis ou de chèvre.

Ainsi le secret du régime alimentaire crétois consiste en des repas riches en fibres, en vitamines et minéraux et par l’utilisation de corps gras riches en acide gras mono-insaturé

Les additifs à éviter

Lorsque l’on achète un produit dans un supermarché, il est important de bien connaître ce que l’on achète.

Une multitude d’additifs alimentaires sont incorporés comme les colorants, les édulcorant, les conservateurs ou émulsifiants.

Ces additifs sont toujours codés de E100 à E1518 et certains d’entre eux sont nocifs malgré les autorisations données par les services de réglementation. Ces substances sont parfois cancérigènes, car elles contiennent des produits chimiques qui ne sont pas inoffensifs lorsqu’ils sont consommés à fortes doses.

Ainsi li est indispensable de bien vérifier les étiquettes sur les emballages avant d’acheter les produits et de les consommer.

Avec la liste publiée ici, la notion d’additifs à éviter signifie qu’il y a un risque à consommer ces additifs. Naturellement l’industrie alimentaire aura beau jeu de nous dire que si ces additifs sont parfois présents, mais dans des quantités tellement faibles qu’ils ont alors inoffensifs.

Soyons clair nous devons considérer que les additifs à éviter sont des additifs à ne pas consommer.

Liste des additifs à éviter

COLORANTS E 102 Tartazine E 104 Jaune de quinoléine E 110 Jaune orangé S E 120 Cochenille acide carminique E 122 Azorubine E 123 Amarante E 124 Ponceau 4R E 127 Erythrosine E 128 Rouge 2 G E 129 Rouge allura AC E 131 Bleu patenté V E 132 Indigotine E 133 Bleu brillant FCF E 140 Chlorophylles/phéophytine E 142 Vert acide BS E 150c Caramel ammoniacal E 150d Caramel au sulfite d’ammonium E 151 Noir brillant BN E 154 Brun FK E 155 Brun HT E 160 Carotènes mélangés E 161 b et g Canthaxanthine E 162 Rouge betterave bétanine E 163 Anthocyanes pourpre à violet E 171 Dioxyde de titane E 173 Aluminium E 174 Argent, argentum E 175 Or, aurum E 180 Litholrubine CONSERVATEURS E 200 Acide sorbique E 202 Sorbates de potassium E 203 Sorbate de calcium E 210 à E 213 Acides benzoïques et benzoates (ou acides benzoïques et dérivés) E 214 à E 219 Parabènes (ou esters d’acide parahydroxybenzoïque) E 220, E 221, E 222, E 223, E 224, E 226, E 227, E 228 Anhydride sulfureux et sulfites E 230 à E 232 Biphényle, orthophényl-phénol, orthophényl-phénate de sodium E 234 Nisine E 235 natamycine (pimaricin) E 239 Hexaméthylène tétramine E 249 à E 252 Nitrites et nitrates E 280 Acide propionique E 281 Propionate de sodium E 282 Propionate de calcium E 283 Propionate de potassium E 284 Acide borique E 285 Tétraborate de sodium (borax)

ANTIOXYDANTS E 310 à e 312 Gallates E 320 BHA Butylhydroxyanisol E 321 BHT Butylhydroxytoluène E 385 Ethylène-diamine-tétra-acétate de calcium disodium (calcium disodium EDTA) E 512 Chlorure d’étain E 416 et E 417 Gomme EMULSIFIANTS E 431 Stéarate de polyoxyéthylène (40) E 432 Monolaurate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 20) E 433 Monooléate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 80) E 434 Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 40) E 435 Monostéarate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 60) E 436 Tristéarate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 65) E 476 Polyricinoléate de polyglycérol LES AFFERMISSANTS E 512 Clorure d’étain E 520 Sulfate d’aluminium E 521 Sulfate d’aluminium sodique E 522 Sulfate d’aluminium potassique E 523 Sulfate d’aluminium ammonique PHOSPHATES ET POLYPHOSPHATES E 541 Phosphate d’aluminium sodique acide LES ANTI-AGGLOMERANTS E 553b Talc E 554 Silicate alumino-sodique E 555 Silicate alumino-potassique E 556 Silicate alumino-calcique E 559 Silicate d’aluminium (kaolin) SUBSTANCE GUSTATIVES Exhausteurs de goût E 620 à E 625 Glutamates Edulcorants E 951 Aspartame E 952 Acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium E 954 Saccharine et ses sels de sodium, potassium et calcium MATIERES D’ENROBAGE E 901 Cire d’abeille blanche et jaune E 903 Cire de carnauba E 904 Shellac E 905 Cire microcristalline E 912 Esters de l’acide montanique DIVERS E 900 Diméthylpolysiloxane (huile de solicone) E 999 Extraits de quillaia E 1105 Lysozyme E 1201 Polyvinylpyrriolidone E 1202 Polyvinylpolypyrrolidone

Liste des additifs à éviter au format PDF

Voyage au pays de Galles

La côte déchiquetée du PEMBROKESHIRE (Pays de Galles) présente de spectaculaires reliefs de calcaire comme des piliers ou selon la définition anglaise des stacks.

Entre St Govan’s Head et Linney Head on peut voir deux piliers massifs : les Stacks Roks (Elegug Stacks en gallois) et aussi une arche naturelle batisé le Green Bridge of Walls.

Les Stacks Rocks constituent également des refuges pour la faune sauvage et notamment les oiseaux de mer qui y nidifient.

Voir le diaporama de mon voyage au pays de Galles

Nous consommons trop de sel

Nous consommons souvent involontairement trop de sel. La consommation de sel recommandée par jour est de 6 grs alors qu'elle est dans les pays développés de 10 à 12 grs.

Nous savons que la surconsommation de sel est à l’origine d’une augmentation de la pression artérielle et entraîne à terme de nombreux problèmes de santé. Ainsi, nous devons impérativement réduire notre consommation de sel.

Ne pas saler ses aliments si c'est souhaitable n'est pas suffisant, car 70% du sel que nous consommons est déjà dans nos aliments comme le pain, la charcuterie, les soupes industrielles, les plats cuisinés.

Alors, il faut éviter le pain et d'une manière générale tous les produits de la boulangerie, car 2 tranches de pain contiennent 1 gr de sel comme 5 tranches de salami ou 1 tranche de gruyère. Il faut aussi éviter de manger des soupes en sachet, car là la quantité de sel est vraiment très importante.

Pour le remplacement des plats cuisinés par du fait maison, il faut être vigilant et savoir que l'utilisation de bouillon KUB pour donner de la saveur est un apport non négligeable de sel.

Dernier point à savoir, pour ceux qui analysent les étiquettes de composition des produits il faut savoir que les désignations de sel et de sodium ne sont pas égales. En effet, la quantité de sodium doit multiplié par 2,54 pour avoir son équivalent en sel. On comprend pourquoi les fabricants qui ont toujours le souci de tromper les consommateurs utilisent souvent le sodium au lieu du sel.

La meilleure énergie est celle que l'on ne consomme pas

Le débat sur les économies d'énergie est bien réel aujourd'hui avec la fin programmée des énergies fossiles et du réchauffement climatique.

Ainsi s'il est légitime de trouver des énergies alternatives il faut aussi se poser la question de la non-consommation d'énergie.

Maison à énergie zéro. C'est une maison autonome en énergie, elle consomme autant d'énergie qu'elle consomme avec une très bonne isolation intérieure et extérieure, des panneaux solaires et une éolienne.

Pour les transports la voiture hybride qui associe un moteur thermique et un moteur électrique permet une réduction de la consommation de 10 à 30 %. Nous devons aussi revoir nos déplacements par exemple si nous devons faire beaucoup de kilomètres pour faire une promenade dominicale.

Des solutions existent aussi dans la gestion de l'éclairage et du chauffage, combien de bâtiment inoccupé sont encore de nos jours éclairé et chauffé alors qu'ils sont vides, les technologies de détection de présence existent et doivent être utilisé massivement.

Des gestes simples au quotidien doivent nous permettre de ne pas utiliser de l'énergie comme :

• Réduire nos déplacements
• Renforcer l'isolation de nos bâtiments
• Éviter de consommer de l'énergie

Après Copenhague

L'accord de Copenhague reconnaît le point de vue scientifique appelant à contenir l'augmentation de la température mondiale en dessous de 2 degrés, condition impérieuse afin de conjurer les pires effets du changement climatique.

Ce résultat est considéré par certains comme un demi-succès et par d'autres comme un demi-échec.

De toute façon cela n'est rien car il ne faut rien attendre des gouvernements si des objectifs sont fixés ils ne les respecteront pas. Par exemple, prenons un pays comme le Canada dont l'objectif eu égard au protocole de Kyoto a été dépassé de 32 %. Le Canada comme tous les autres pays sont uniquement préoccupés par des objectifs économiques.

Ainsi, la seule solution est aux mains des entrepreneurs et des chercheurs qui travaillent sur le développement des énergies renouvelables. Lorsque la production des énergies vertes sera plus rentable que la production à partir d'énergies fossiles alors nous aurons un résultat durable.

La solution n'est donc pas politique, mais économique.

Nous devons être optimistes, prenons par exemple l'énergie solaire photovoltaïque produite à partir du rayonnement solaire, sa production nécessite au départ un gros investissement, mais les coûts de fonctionnement sont presque nuls. Il reste des problèmes performances et de durée de vie à améliorer, mais cela se réglera dans le temps avec les progrès issus de la recherche.

Le passé récent nous a montré qu'un individu ou un groupe d'individus peuvent transformer une puissante industrie en situation de monopole comme l'informatique. Ainsi, nous avons beaucoup de raisons d'espérer.

Pompéi découverte de la ville disparue.

Située près de Naples , la ville fut ensevelie en 79 après J-C par une énorme éruption du Vésuve. L'éruption créa une gaine protectrice sur le site et provoqua l'oubli de la ville pendant 1 600 ans. Redécouverte par hasard au XVIIe siècle, la ville fut ainsi retrouvée dans un état de conservation inespéré.
Les ruines de Pompéi procurent une vision grandiose de ce que pouvait être une cité romaine de l'époque impériale.
Pompéi est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1997.

Le Canada, Montréal et Québec

Le 2 octobre 1535, Jacques Cartier découvreur du Canada, gravit cette montagne sous la conduite des indiens de la bourgade d'Hochelaga et devant la beauté du paysage qui s'offrait à ses yeux, il lui donna le nom de mont royal. " D'où la ville de Montréal prit son nom "

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