La ville de Gand en Belgique a décidé de devenir végétarienne un jour par semaine pour deux raisons :
- Perdre du poids.
- Sauver la planète.
Les promoteurs du jour sans viande se basent sur un rapport des Nations-Unies qui affirme que 18 % à 20% des gaz à effet de serre proviennent de la production et de la consommation de viande.
Les quelques 1,3 milliards de vaches de la planète (une vache pour cinq humains) exhalent environ 300 000 milliards de litres de méthane par an (les rots et exhalations représentent 95 pour cent des émissions de méthane des ruminants).
On sait aussi qu'une trop grande consommation de viande fait augmenter le taux de cholestérol ainsi que le risque d’avoir certains cancers, du diabète, et d'être obèse.
Les cantines scolaires devraient s'y mettre à la rentrée 2009.